Морковь для зимнего хранения высевают в кон-
це июня, Косени появляются стандартные корне-
плоды — сочные, плотные, с глубоким периодом
покоя, устойчивые к серой и черной гнилям. Уби-
рают их глубокой осенью перед заморозками, об-
резают ботву, без просушки и мытья переносят в
подвал и переслаивают влажным песком. Можно
хранить в открытых полиэтиленовых мешочках,
также в песке. Температура хранения — от минус
1 °C до 1°C, относительная влажность воздуха —
90-95 %.
Аналогично хранят корнеплоды петрушки, сель-
дерея, пастернака.
